餐飲創(chuàng)業(yè)新契機：食補元素發(fā)掘
編輯: 管理員 日期: 2013-12-20 點擊次數(shù): 5879
食補這一塊潛能巨大，民以食為天，中國食補文化歷史悠久，健康飲食的觀念深入人心，已經(jīng)引起了各個階層人群的關注，從事這個行業(yè)是很有市場的。建議可先在網(wǎng)上搜索“食補”、“高血壓食補”、“糖尿病食補”等詞去找一下食補類的網(wǎng)站；或者咨詢一下從事餐飲行業(yè)的人，看是打算從事原料加工還是加盟連鎖。同時可以和一些營養(yǎng)健康專業(yè)機構（比如院校）溝通一下，看能不能與營養(yǎng)師進行合作，這樣就更具有權威性和可信度了。
全國各地是食補價值的產(chǎn)品非常多，可以整合的資源很豐富。另外一方面現(xiàn)在高血壓、心臟病、糖尿病等癥狀發(fā)病率走高，使得人們對健康越來越關注，市場缺口很大，可以有針對性地展開食補類的服務，精準于客戶群體的開發(fā)。個人覺得可以先積累一定的食補知識后，再開一個食補小店嘗試一下。
前期的選擇確定下來以后，就需要有針對性地的進行宣傳了，比如通過平面廣告、雜志媒體、網(wǎng)絡推廣、博客營銷等方式讓更多人認可并接受你的理念，這樣才能拓展客戶資源。
既然是食補，就要打文化牌。挖掘食補材料的文化價值，塑造企業(yè)的自主品牌，象中華很多老字號一樣。當然，能拿到獨特的祖?zhèn)髋浞阶詈?，這樣一下子就能和同行拉開檔次。
至于服務這塊，現(xiàn)在的商家都知道該如何提供并維護好客戶的服務，也越來越人性化了。提醒注意與自己的企業(yè)文化結合就是了。
據(jù)我所知，現(xiàn)在很多大城市里都有食補健康主題的店鋪，比如針對糖尿病的無糖食品店，比較高檔的燕窩專賣店，老火靚湯店啊等等；一些營養(yǎng)師協(xié)會、健康組織也在積極參與其中，也是可以合作的伙伴；而在互聯(lián)網(wǎng)上也有象中國食補網(wǎng)、懷膳食補坊等食補營養(yǎng)類的網(wǎng)站，也是在整合各類食補資源，它們在這一領域都是比較出名的。
我的一個親戚想生個男孩，在網(wǎng)查相關信息的時候，發(fā)現(xiàn)食補網(wǎng)上有“食補可以控制生男生女”的信息，然后通過食補還真達成了心愿。另外一個朋友的母親有高血壓癥狀，也是他通過食補來逐步調理，比如多吃洋蔥、芹菜等，現(xiàn)在老人的身體比以前已經(jīng)好了很多。還有個朋友患有糖尿病，后來他經(jīng)常吃山藥等無糖食品，還真起到了明顯的抑制作用。
這個其實全國各地的特產(chǎn)都有食補價值，從最平民化的小吃到最高端的燕窩、魚翅。比較出名的有東北的人參、鹿茸、熊掌、蛤士蟆、五味子等；河北的大棗、雪梨；山東的花生、海鮮、阿膠等；河南焦作的四大懷藥（懷山藥，懷菊花，懷牛膝，懷地黃）；廣東廣西的魚翅海參；青海的冬蟲夏草、藏紅花、高原靈芝、人參果、雪蓮花等；云南的松茸、竹蓀等；西藏的紅景天、貝母等；寧夏的枸杞、發(fā)菜、貢米等；海南的荔枝、燕窩等等